Представляет собой сахарное тесто, которое можно использовать для декорирования тортов, пирожных и других кондитерских изделий. Применяется для покрытия тортов, а также для изготовления различных фигурных деталей для украшения кондитерских изделий. Отлично окрашивается красителями, а так же не трескается.