Что такое шокотрансферная бумага?
Шокотрансферная бумага представляет собой тонкую пленку с особым покрытием, на которое наносится изображение пищевыми чернилами. Её основное назначение — перенос этих изображений или узоров на поверхность кондитерских изделий, таких как торты, печенье и пирожные. Данная технология активно используется в кондитерском деле для придания изделиям оригинального и индивидуального оформления.
Правильный макет выглядит так:
Будьте осторожны: очень тонкое напыление может быть повреждено принтером в местах, где ролики захватывают бумагу. Сама пленка полупрозрачная, немного мутная. Чтобы лучше рассмотреть напечатанную картинку мы советуем подложить под нее обычный белый лист.
Условия хранения: Распечатанную картинку требуется хранить в сухом и темном месте без попадания прямых солнечных лучей. Срок годности - 1 год.
Как печатать на шокотрансферной бумаге?
При печати на шокотрансферной бумаге необходимо установить настройки выбрав стандартную печать, она обычно стоит по умолчанию, проверить можно следующим образом:
В файле Word нажимаем "Печать".
Далее " Свойства принтера".
В открывшемся окне выбираем пункт "Стандартные".
Наживаем кнопку "ОК".
Запускаем печать и ждем пока распечатается наша картинка.
Как перенести изображения напечатанные на шокотрансферной бумаге?
Изображение, напечатанное пищевыми чернилами на шокотрансферной бумаге, может быть перенесено исключительно на глазурь, прошедший темперирование шоколад или изомальт.
Следует помнить, что в используемом принтере отсутствует белый цвет. Участки, которые должны быть белыми на изображении, останутся незаполненными. Поэтому для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать белый шоколад или глазурь в качестве основы. Если же вы выберете темный, молочный или розовый шоколад, то белые элементы на изображении будут отсутствовать вовсе, а остальные цвета станут менее насыщенными.
Шокотрансферную бумагу следует размещать на ровной поверхности так, чтобы рисунок был обращен вверх, а прозрачная пленка – вниз.
Готовый темперированный шоколад, охлажденный до температуры 29-31,5 °С, необходимо вылить на подготовленную поверхность и равномерно распределить по всей площади. Оптимальная толщина слоя – до 5 мм. После того, как шоколад застынет, края можно аккуратно подровнять с помощью резака. Этот же инструмент позволит вырезать из застывшего шоколада различные формы, такие как сердечки, круги и другие фигурки.
Как альтернативный вариант, можно поместить пленку с изображением поверх шоколада, но в этом случае рисунок должен быть направлен вниз.
